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黄骨鱼的做法
黄骨鱼是一种在中国南方非常受欢迎的鱼类，因为它的鱼肉鲜美，肉质细嫩，而且营养丰富。黄骨鱼的做法有很多种，这里我们分享一种简单易学的做法，保留了鱼的鲜美味道。
准备材料
黄骨鱼 1条，大葱 2根，姜 3片，蒜 4瓣，料酒 适量，生抽 适量，白糖 适量，鸡精 适量，盐 适量，清水 适量。
步骤一：清理材料
将黄骨鱼去鳞，去内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水份。
步骤二：准备炒锅和材料
将炒锅放在炉灶上，开大火，待锅热后，倒入清水，大葱和姜放入锅中，放入料酒一起煮沸。
步骤三：加入黄骨鱼
当清水煮沸后，将去掉内脏的黄骨鱼放入锅中，改用中小火慢慢煮，期间翻面若干次，约10分钟后，取出黄骨鱼，放在盘中备用。
步骤四：准备调料
将蒜剁成蒜泥，放在碗中，加入生抽、白糖、鸡精、盐，搅拌均匀。
步骤五：煮调料
将煮鱼的清汤放在炒锅里，烧开后加入蒜泥调料，煮沸后用勺子先舀泡沫，然后打开小火煮约5分钟，调料汁会慢慢收浓。
步骤六：将调料汁倒在鱼上
当调料汁收浓时，将黄骨鱼倒在调料汁上面，倒入盘中，用勺子将调料汁均匀地淋在鱼上面，让鱼肉吸满调料的汁水。
步骤七：装盘上桌
将整条黄骨鱼放在盘子中间，将葱丝、姜丝洒在鱼上，美味可口的黄骨鱼就完成了。
以上就是黄骨鱼的做法，简单易学，营养美味，非常适合家庭做饭或招待客人。希望大家做出来的黄骨鱼也能够和我们一样美味可口。
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