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木须肉的家常做法
作为一道家常菜，木须肉深受广大家庭的喜欢。其味道鲜美，做法简单实用，是下饭菜的首选。下面我们来分享一下木须肉的家常做法，让大家轻松学会在家中制作。
原料
1. 瘦猪肉：150克
2. 木耳：50克
3. 青椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐、白糖：适量
9. 生粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 油：适量
制作步骤
1. 瘦猪肉切成丝状，加入适量的料酒和生抽腌制20分钟。木耳用温水泡软，洗净切丝。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 在腌制好的肉丝中加入一个鸡蛋和适量的生粉，搅拌均匀。热锅凉油，将肉丝一块块地放入煎至两面金黄色，捞出放在盘中备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，放入木耳和青椒翻炒均匀，放入适量的盐和白糖。
4. 将煎好的肉丝放入锅中翻炒匀，加入适量的生粉水勾芡，翻炒至汤汁浓稠。
5. 熄火前加入适量的花椒粉，搅拌均匀，即可上桌享用。
小贴士
1. 煎肉时，不要一次性放入所有肉丝，否则会影响炒出的口感。
2. 加生粉勾芡时，可以根据个人口感选择汤汁浓稠程度。
3. 如果喜欢口感较清淡，可以减少豆瓣酱的用量。
以上就是木须肉的家常做法，简单易操作，口感鲜美香糯。大家可以在家中DIY，享受美食带来的满足感。
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