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麻辣香锅的做法
麻辣香锅作为一种四川特色美食，其火爆口味和丰富配菜深受人们喜爱。下面介绍一下麻辣香锅的做法。
准备工作
在制作麻辣香锅前，需要准备好如下材料：
猪肉片、牛肉片、鸡肉片等肉类食材
土豆、西葫芦、茄子、豆皮、油豆腐等蔬菜食材
辣椒、花椒、姜蒜等调味品
麻油、生抽、老抽、耗油等调料
在准备材料的同时，还需要将麻辣香锅锅底加热烧热，准备好调料配料等。
煮法
接下来是制作步骤：
将食材切片或切段，并根据口味调整大小，备用。
将麻辣香锅锅底加热，加入适量的麻油、生抽、老抽、耗油等配料，翻炒均匀。
加入辣椒、花椒、姜蒜等调味品，翻炒均匀。
加入肉类食材，翻炒均匀。
加入蔬菜食材，翻炒均匀。
根据口味加入盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀。
用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
以上步骤仅供参考，制作时可根据自己的口味和喜好进行调整。
口感
麻辣香锅的口味火辣十足，略带些许麻辣味，配菜也十分丰富，口感非常独特。在四川，麻辣香锅已经成为一道家喻户晓的经典美食。
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